Fischplatten

Appetitlich angerichtete Fischplatten sind das I-Tüpfelchen eines jeden Buffets. Neben Standardplatten erhalten Sie im Fischhaus Rosenkranz individuell zusammengestellte Fischplatten entsprechend unseres großen Räucherfischangebotes.


Als Standard bieten wir Ihnen folgende Plattengrößen:

  • kleine gemischte Platte (ca. 30 bis 40 EUR)
  • mittlere gemischte Platte (ca. 40 bis 60 EUR)
  • große gemischte Platte (ca. 60 bis 80 EUR)


Auf einem Bett aus frischen Salatblättern platzieren wir je nach Plattengröße fünf bis zehn Fischarten und dekorieren das Ganze anschließend mit Gemüse und Obst. Um die Frische bis zum Servieren zu gewährleisten, verpacken wir die Platten in geschlossenen Pappkartons mit Sichtfenster.


Möchten Sie Ihre Fischplatten selbst zusammenstellen, beraten wir Sie gern zu den verschiedenen Größen und Belegweisen. Natürlich können Sie die Platten auch telefonisch bei uns bestellen. Beim ersten Mal empfehlen wir Ihnen jedoch, sich die Fische an unserer Theke anzuschauen oder sogar zu probieren.


Unsere individuell angefertigten Platten bieten Ihnen die Gelegenheit, Fischarten auszuschließen, die Sie nicht mögen, und uns Arten zu nennen, die wir unbedingt verwenden sollen. Auch Platten mit großen Schaufischen wie ganzen Lachsen oder Stören sind möglich. Zur Inspiration haben wir für Sie in unserer Fischplattengalerie einige Belegbeispiele zusammengestellt.

Wie groß die Fischplatten sein sollten, richtet sich danach, ob Sie Ihren Gästen noch andere Platten kredenzen (Käse- und/oder Wurstplatten) und ob es sich um "gute oder schlechte Esser" handelt. Als Faustregel gilt: etwa 5 EUR/Person zum Naschen und 10 EUR/Person zum Sattessen.

Sie möchten den Fisch auf Ihren eigenen Platten servieren? Kein Problem - bringen Sie diese gern ein bis zwei Tage vor dem Termin zu uns und wir belegen Sie entsprechend Ihrer Wünsche und Vorstellungen.

Eine Lieferung der Fischplatten können wir Ihnen leider nicht anbieten. Entweder Sie holen sie während unserer Öffnungszeiten bei uns im Laden ab oder am Samstag nach vorheriger Terminabsprache.